طرز تهیه لازانیا رولی با روغن زیتون؛ غذایی خوشمزه، سالم و متفاوت

لازانیا رولی یکی از خوش‌طعم‌ترین و خلاقانه‌ترین انواع لازانیا است که علاوه بر ظاهر جذاب، از نظر ارزش غذایی نیز بسیار غنی است. در این دستور، با استفاده از روغن زیتون فرابکر به‌عنوان جایگزین سالم‌تری برای روغن‌های معمولی، طعمی دلچسب‌تر و سالم‌تر به این غذا داده شده است. در ادامه با طرز تهیه کامل لازانیا رولی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس گوشت لازانیا رولی

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

مراحل طرز تهیه لازانیا رولی با روغن زیتون

مرحله اول: آماده‌سازی مواد پایه

پیاز و فلفل دلمه‌ای را به‌صورت نگینی ریز خرد کرده و در تابه‌ای با مقدار کمی آب قرار دهید تا کمی نرم شوند. پس از تبخیر آب، مقداری روغن زیتون فرابکر اضافه کرده و مواد را کمی تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.

مرحله دوم: پخت گوشت و قارچ

گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس قارچ‌های ورقه‌ای‌شده را نیز اضافه کرده و اجازه دهید مواد با هم سرخ شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن رب و ادویه‌ها

پس از پخت گوشت و قارچ، رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک، زردچوبه و آویشن اضافه کرده و تفت دهید تا رب رنگ باز کند. سپس مقدار کمی آب بیفزایید و اجازه دهید مخلوط گوشت به‌مدت 30 دقیقه کاملا بپزد.

مرحله چهارم: آماده‌سازی ورقه‌های لازانیا

در این فاصله، ورق‌های لازانیا را مطابق دستورالعمل روی بسته، آماده کنید.

مرحله پنجم: تهیه سس بشامل

در تابه‌ای دیگر، آرد را کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس کره یا روغن زیتون را اضافه کرده و به خوبی با آرد مخلوط کنید. در ادامه، شیر به دمای محیط رسیده را به‌تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا آرد گوله نشود. پس از یکدست شدن مخلوط، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود.

مرحله ششم: چیدمان لازانیا رولی

کف ظرف مورد نظر را با کمی روغن زیتون چرب کنید. یک ورق لازانیا را روی سطح صاف قرار داده، مقداری سس بشامل، مخلوط گوشت و سپس پنیر پیتزا روی آن بریزید و رول کنید. این کار را برای تمامی ورقه‌ها تکرار کرده و رول‌ها را در ظرف بچینید. روی رول‌های لازانیا را با سس بشامل بپوشانید و سطح آن را با پنیر پیتزا، و در صورت دلخواه با فلفل دلمه‌ای و قارچ تزئین کنید.

مرحله هفتم: پخت نهایی در فر

ظرف را درون فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به‌مدت 20 دقیقه قرار دهید. در صورتی که از فر گازی استفاده می‌کنید، 5 دقیقه پایانی پخت، گریل را روشن کنید تا پنیر روی لازانیا برشته و طلایی شود.

نکته مهم درباره روغن زیتون در لازانیا رولی

استفاده از روغن زیتون فرابکر در تهیه لازانیا رولی علاوه بر اینکه طعم این غذا را بهتر می‌کند، به حفظ سلامت قلب و کاهش چربی‌های مضر نیز کمک می‌نماید. روغن زیتون باعث می‌شود غذا سبک‌تر و خوش‌عطرتر باشد.